Tilapia el salmon de Centroamerica

Hola buenas noches el jueves fui participe de un festival gastronomico que el ingrediente clave fue la Tilapia, bueno ¿que es la tilapia?: es Pescado, pero con la diferencia que es un pescado de agua dulce como el camaron y el Salmon, el salmon solo se mantiene en el rio, el sabor de la tilapia es riquisimo les animo a probarlo, bueno el festival gastronomico constaba de que me iban a dar una receta para hacerla asi que a mi me toco hacer deditos de tilapia con aderezo de mayonesa con limon, aqui les comparto la receta.

DEDITOS DE TILAPIA CON ADEREZO DE MAYONESA CON LIMON

Ingredientes

1 Libra de filetes de tilapia
Harina
Huevo
miga de pan
sal y pimienta
1 bolsa de aceite vegetal

Aderezo
1 taza de mayonesa
Pepinillos picados finos al gusto
Alcaparras picadas finas Al gusto
1 diente de ajo
jugo de limon al gusto
cilantro finamente picado al gusto

Preparacion:

Cortar el filete de tilapia primero por mitad a lo largo haciendo que queden 2 filetes, luego a uno de esos filetes cortarlos en diagonal en forma de dedos, repetir con toda la libra de filete.
Luego debemos pasar cada dedito en harina, huevo y miga de pan (en ese orden exactamente) luego dejarlos reposar para que le pegue bien la miga, poner bastante aceite en una sarten y dejar que caliente bien, ir empanizando los deditos hasta que queden dorados y ponerlos en papel toalla para que absorba el excedente de aceite.

luego en un bowl colocamos la mayonesa, ajo pepinillos, alcaparr, jugo de limon y cilantro mezclamos ayudandonos con un batidor y hacemoscomo una salsa tartara.
Servimos nuestros deditos con este aderezo y sera el aperitivo perfecto :) provecho.