Jambalaya de Pollo

 Se escucha algo raro el nombre ¿verdad? pues les dire que es una Jambalaya de pollo es una receta procedente de nueva orleans es una receta inspirada en la Paella ¿les gustaria prepararlo? aqui la receta: 

Jambalaya de pollo

 Ingredientes:

1 pollo entero deshuezado y cortado en trozos pequeños
 Aceite de oliva
1 onza de apio cortado en cubos pequeños
3 dientes de ajo picado
12 onzas de lomo de cerdo cortado en trozos pequeños
 6 onzas de cebolla picada finamente
 5 onzas de pimiento rojo,verde y amarillo cortado en cubos
4 onzas de tallo de cebolla picado finamente
 2 hojas de laurel
1 Libra de arroz precocido
8 onzas de chorizo argentino en rodajas
 Cajun (condimento) al gusto
1 Litro de fondo de pollo
Perejil al gusto
sal al gusto

 Preparacion:

 Al tener el pollo cortado colocarle cajun y guardar en el refrigerador por 30 minutos al pasar los 30 minutos en una olla colocar aceite de oliva y dorar el pollo y reservar dorar el cerdo en la misma olla y reservar agregar cebolla, tallos de cebolla, pimientos, ajo, chorizo, dejar cocinar, agregar el pollo, el cerdo el arroz friendose por 12 minutos colocar el fondo de pollo y mezclar, tapar y dejar cocinar por 45 minutos. corrija sazon y y cuando alcanze una temperatura de 165oF puede servir  Provecho.!!.