Sopa de tortilla exquisitez mexicana

Buenas noches, esta semana he preparado muchas recetas muy mexicanas :) cada dia se las ire subiendo ahora comenzare con la sopa de tortilla que es una exquisitez propia mexicana espero les encante

Sopa de tortilla

Ingredientes

1 litro y medio de caldo de pollo
10 tomates bien maduros cortados en cuatro
1 cebolla cortada en cuatro
2 dientes de ajo picado
Manteca de cerdo al gusto
4 Tortillas para taco fritas
Chiles guaco y ciruela al gusto previamente hidratados (ponerlos en agua caliente)
Sal y pimienta al gusto
Vino blanco al gusto
Comino, epazote y laurel para aromatizar
GUARNICION:
Aguacate
Tortilla frita
Crema
Cilantro

Preparacion:

Hacer un sofrito, primero colocar manteca de cerdo a que se derrita y colocar cebolla y ajo esperar a que quede dorada, colocar tomates, chiles, epazote, comino y laurel,vino blanco, las 4 tortillas fritas quebradas esperar a que mezcle bien y colocar el caldo de pollo dejar en coccion 20 minutos.

Dejar enfriar y licuar.

Llevarlo a coccion nuevamente esperar a que rompa a hervor, sazonar con sal y pimienta y corregir textura, si ve que su sopa esta demasiado espesa agregarle mas caldo de pollo hasta que llegue a la textura deseada.
para servir colocar guarnicion al centro del plato, luego agregar el caldo.

Servir bien caliente.

Provecho.